Vom gelben Senf bis zu exotischen Sorten sind viele sicher
Es wird Ihnen nicht gut tun, glutenfreie Hot Dogs sorgfältig zu beziehen, wenn der Senf, den Sie Ihrem Hund aufsetzen, nicht sicher ist. Glücklicherweise gibt es für uns alle nach der glutenfreien Diät eine anständige Auswahl an glutenfreien Senfsorten. Sie reichen vom einfachen gelben Senf bis zu exotischen Sorten wie Honig-Senf und Dijon-Senf.
Es ist erwähnenswert, dass viele von uns auf Essig reagieren, der aus Glutenkörnern (in diesem Fall meist Weizen) destilliert wurde.
Denken Sie daran, dass Unternehmen die Essigquelle in Würzmitteln nicht preisgeben müssen, selbst wenn diese Quelle Weizen ist (eines der acht wichtigsten Allergene). Wenn es Informationen über die Essigquelle in diesen Senf gibt, ist es unten aufgeführt.
Glutenfreie Senf-Optionen
Hier ist die Liste der wichtigsten Senf- und Senfmarken, die in den USA verkauft werden, zusammen mit ihrem glutenfreien Status und Essigquellen, sofern verfügbar:
- Annies Naturalien . Annies organischer Honigsenf, organischer gelber Senf, organischer Dijon-Senf, organischer Meerrettich-Senf und Lite-Honig Senf-Vinaigrette ( eine Salatsoße und -marinade) alle gelten als glutenfrei zu unter 20 Teilen pro Million Gluten (GF-20). Annies verwendet destillierten weißen Essig, der aus Mais oder Rüben, nicht Weizen, nach einem Kundendienstmitarbeiter abgeleitet ist.
- Französisch . Französisch, eine der beliebtesten Marken von Senf in den USA, sagt, dass alle seine vorbereiteten Senf sind glutenfrei zu weniger als 20 Teile pro Million (GF-20) mit Ausnahme seiner Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard , die Gluten enthält . "Da Produktformulierungen gelegentlich modifiziert werden können, empfehlen wir, dass Personen auf speziellen Diäten die Angaben zu den Inhaltsstoffen auch bei Produkten, die zuvor für akzeptabel befunden wurden, sorgfältig lesen", heißt es in der glutenfreien Erklärung. Französisch besagt, dass der Essig in seinen Senf und anderen Gewürzen Ethylalkohol ist, eine andere Bezeichnung für Getreidealkohol oder Ethanol, so dass Alkohol aus Weizen gewonnen werden kann.
- Graues Poupon . Dieser hochwertige Senf wird von einer Tochtergesellschaft von Kraft Foods hergestellt, die alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf Lebensmitteletiketten offenlegt. Grey Poupon enthält keine glutenhaltigen Zutaten . Nichtsdestoweniger ist Gray Poupon auch nicht als glutenfrei gekennzeichnet, so dass es während der Herstellung tatsächlich einer Kreuzkontamination mit Gluten ausgesetzt ist.
- Guldens . Gulden's, eine Tochterfirma von ConAgra Foods, stellt Spicy Brown Senf, Yellow Squeeze Senf und Zesty Honey Senf her. Wie Kraft, ConAgra hält eine Politik der Verbreitung von Gluten Zutaten auf seinen Produkt-Etiketten. Guldens Senf enthält keine glutenhaltigen Zutaten, ist aber nicht als glutenfrei gekennzeichnet, sodass sie einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen können. Essig in Gulden-Produkten kann nach Angaben des Unternehmens aus Mais oder Weizen gewonnen werden.
- Heinz . In den USA und im Vereinigten Königreich gelten alle Sorten von Heinz-Senf laut der glutenfreien Produktliste des Unternehmens als glutenfrei bis 20 ppm (GF-20). In Kanada gilt nur Heinz-Senf als glutenfrei. Heinz berichtet, dass es Mais, nicht Weizen, als Quelle für seinen Essig verwendet.
- Koops 'Senf . Koops 'macht acht verschiedene Senfaromen, darunter Meerrettich, Honigsenf und einen Geschmack namens Arizona Heat (mit roten und grünen Paprikaschoten). Das Unternehmen kennzeichnet seine Produkte glutenfrei.
- Organisches Gemüse . Organicville stellt organischen gemahlenen Senf, gelben Senf und Dijonsenf her. Das Unternehmen ist von der Gluten-Free Certification Organization, die Tests unter 20 ppm (GF-10) erfordert, glutenfrei zertifiziert. Firmengründer Rachel Kruse berichtet, dass Organicville Essig verwendet, der auch biologisch zertifiziert ist, um seinen Senf zu machen, und der Essig stammt entweder aus Mais oder Zuckerrohr, nicht aus Weizen.
Die Quintessenz
Wie Sie sehen können, haben Sie viele Optionen, auch wenn Sie besonders empfindlich auf Spuren von Gluten sind - es gibt mindestens eine Familie von Senf auf dem Markt, die als glutenfrei zertifiziert sind, was bedeutet, dass der Hersteller strengere Protokolle über die Vermeidung von Glutenüberkreuzung eingeführt hat -Kontamination.
Sobald Sie einen Senf (oder vielleicht mehrere) gefunden haben, der Ihnen gefällt, sind Sie bereit, den perfekten Frankfurter zu machen - vergessen Sie nicht die glutenfreien Hot Dog Buns .