Entwickelt für Menschen mit Diabetes, wie er selbst, Dr. Bernsteins Diabetes Diet ist eine beliebte Wahl für viele Menschen. Es kann von denen verwendet werden, die Diabetes nicht als eine Möglichkeit haben, gesund zu essen und Gewicht zu verlieren.
Wie bei den meisten Diätplänen enthält Dr. Berstein eine Reihe von Lebensmitteln, die Sie essen und nicht essen können, wenn Sie seine Diät einhalten. Die folgenden Listen bieten eine einfache Referenz zu den verbotenen und akzeptablen Lebensmitteln, die der Autor in seine Bücher aufnimmt.
Verbotene Nahrungsmittelliste
Auf dem Programm von Dr. Bernstein sind Lebensmittel, die einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen, aus. Verbotene Lebensmittel enthalten die üblichen Verdächtigen wie Süßigkeiten und Fruchtsäfte, obwohl einige der Körner und Stärken Sie überraschen können.
Süßigkeiten und Süßstoffe:
- Zucker, Honig, Fruktose , Maissirup, Melasse, etc., oder Lebensmittel, die sie enthalten, wie Süßigkeiten und normale Limonade.
- Lebensmittel, die andere Zutaten enthalten, die Zuckerarten sind. Dazu gehören Agavennektar, Dextrose, Sorghum und viele andere Zutaten, die oft "verkleidet" Zucker sind .
- Zuckeralkohole wie Maltitol , Sorbit usw. Dazu gehören Lebensmittel, die sie enthalten, einschließlich zuckerfreier Süßigkeiten und anderer "Diät" oder "zuckerfreier" Lebensmittel
- Die meisten Desserts, einschließlich Kuchen, Kuchen, Kekse usw.
- Gepulverte künstliche Süßstoffe, die Kohlenhydrate hinzufügen (siehe Abschnitt über künstliche Süßstoffe in der Rubrik "Allowed Foods").
Getreide und Getreideprodukte:
Jedes Produkt, das aus Weizen, Gerste, Mais, Reis, Quinoa, Roggen usw. hergestellt wird, ist im Programm verboten, einschließlich:
- Brot
- Cracker
- Andere Produkte mit Mehl
- Getreide, einschließlich Haferflocken
- Pasta
- Pfannkuchen und Waffeln
Süßes oder stärkehaltiges Gemüse:
- Kartoffeln
- Pastinaken
- Winterkürbis
- Rüben
- Möhren
- Mais
- Gelbe Paprika
- Hülsenfrüchte
- Zwiebeln (außer in kleinen Mengen)
- Rohe Tomaten (außer in kleinen Mengen)
- Gekochte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensauce
- Verpacktes Gemüse mit Zucker oder Mehl
Früchte oder Fruchtsäfte:
Alle Früchte und Fruchtsäfte sind auf der Liste der verbotenen Lebensmittel. Die Ausnahme ist, dass manche Menschen in einer Bloody Mary Tomatensaft trinken, wenn sie nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers führt.
Milchprodukte:
- Milch
- Gesüßte Joghurts
- Die meisten fettarmen und fettfreien Joghurts, die Kohlenhydrate hinzugefügt haben
- Hüttenkäse, außer in kleinen Mengen
- Milchpulverersatz und Kaffeeaufheller
- Kondensmilch oder Kondensmilch
Andere Nahrung:
- Nüsse außer in kleinen Mengen (zählen Sie die Kohlenhydrate)
- Die meisten verarbeiteten und zubereiteten Speisen, Snacks, etc.
- Die meisten Gewürze, einschließlich Balsamico-Essig
Erlaubte Lebensmittel Liste
Diese Liste lässt Sie vielleicht fragen, was genau Sie von Dr. Bernsteins Diabetes-Diät essen können . Wie Sie sehen können, gibt es immer noch genug Nahrung für Sie.
Fleisch:
Die meisten Fleisch- und Proteinspeisen sind erlaubt, es sei denn Kohlenhydrate hinzugefügt.
Gemüse:
Gemüse, die nicht auf der verbotenen Liste stehen, sind akzeptabel. Im Allgemeinen können Sie die carb Zahl des Gemüses mit einer einfachen Formel messen: Zählung 1 Schale roh, 2/3 Tasse gekocht, oder 1/4 Tasse püriert oder gestampft als 6 Gramm Kohlenhydrat.
Milchprodukte:
- Käse - zählen Sie für die meisten Käse ein Gramm Kohlenhydrat pro Unze
- Joghurt - Vollfett, ungesüßt - 11 Gramm Kohlenhydrate
- Creme - ein halbes Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel
- Ungesüsste Sojamilch kann als Milchersatz verwendet werden
- Butter oder Margarine
Getreideersatzstoffe:
- Sojamehl hat 7,5 Gramm Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse
- Bestimmte Kleie Cracker (Etiketten lesen)
Süßstoffe:
Künstliche Süßstoffe sind erlaubt, es sei denn, sie haben Zucker hinzugefügt (normalerweise in Form von Dextrose oder Maltodextrin), wie die meisten Süßungsmittel. Ausnahmen sind flüssige Quellen von künstlichen Süßstoffen oder solche, die in kleinen Tabletten enthalten sind.
Nüsse:
Nüsse sind erlaubt, aber Sie müssen die Kohlenhydrate zählen. Es ist auch der Schlüssel, "sich selbst zu erkennen", weil viele Menschen es schwer haben anzuhalten, wenn sie Nüsse essen.
Ziehe es in Betracht, die Portionen im Voraus abzuzählen und diese Teile im Gefrierschrank zu lagern.
Gewürze und Aromen:
Gewürze und Zutaten, die verwendet werden, um Geschmack zu essen, sind in Ordnung, solange sie keinen Zucker enthalten . Dazu gehören Gewürze, Kräuter, Senf, zuckerfreie und kohlenhydratarme Salatdressings sowie zuckerfreie Aromen und Extrakte.
Getränke:
Das Programm hält die Dinge einfach und genehmigte Getränke sind Wasser, Mineralwasser, Soda, Diät-Limonade, Kaffee und Tee. Auch kohlenhydratarme alkoholische Getränke können in moderaten Mengen genossen werden.
Leckereien:
Wenn Sie dachten, süße Leckereien kämen nicht in Frage, denken Sie noch einmal darüber nach. Sie können sie immer noch genießen, aber es ist wichtig, nach der Diät einzukaufen und zu backen.
- Vorgefertigte zuckerfreie Gelatine der Marke Jell-O oder andere wirklich zuckerfreie Gelatine-Marken sind in Ordnung. Überprüfen Sie das Etikett auf versteckten Zucker, vor allem auf Maltodextrin, weil es in den pulverförmigen Gelatinen üblich ist.
- Zuckerfreie Puddings können mit Low-Carb-Milch Alternativen hergestellt werden und zählen als sechs Gramm Kohlenhydrate als Teil Ihrer Mahlzeit Plan.
- Hausgemachte low-carb Desserts wie die in Bernsteins Buch gefunden oder irgendwelche Low-Carb-Nachtisch Rezepte .
> Quelle:
> Bernstein RK. Dr. Bernstein's Diabetes-Lösung: Der vollständige Leitfaden zum Erreichen normaler Blut-Zucker. 4. Ausgabe Little, Brown und Gesellschaft. 2011.