1 - Karotten
Eine gesunde Ernährung liefert essenzielle Nährstoffe, die Ihre Augen gesund halten. Zum Beispiel ist es bekannt, dass Vitamin A essentiell für das Sehen ist, und ein Mangel kann zu einer Störung namens Nachtblindheit führen.
Die Ergebnisse der "Age-Related Eye Disease Study" - einer vom National Eye Institute gesponserten klinischen Hauptstudie - deuten ebenfalls darauf hin, dass Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Lutein das Risiko einer fortgeschrittenen altersbedingten Makuladegeneration senken können. eine Hauptursache für Erblindung bei älteren Menschen.
Weitere Studien deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren helfen können, die Augen vor Netzhautdegeneration zu schützen und die Beschwerden der trockenen Augen zu lindern.
Natürlich ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass Forscher in diesen Studien große Mengen an Nährstoffen verwendet haben - ähnlich wie in speziell formulierten Nahrungsergänzungsmitteln. Aber ich habe Lebensmittel gefunden, die reich an einem oder mehreren dieser Augen schützenden Nährstoffe sind.
Nehmen Sie zum Beispiel Karotten. Karotten liefern Vitamin A und seinen Vorläufer, Beta-Carotin. Vitamin A ist essentiell für das Sehen, da es benötigt wird, um Rhodopsin zu bilden, ein Protein, das Licht in der Netzhaut absorbiert. Vitamin A ist auch notwendig für die normale Funktion der Hornhaut und der Membranen, die Ihre Augen umgeben.
Karotten sind auch reich an Kalium und Ballaststoffen, während sie kalorienarm und fast fettfrei sind. Karottensticks mit einem kalorienarmen Gemüsedip servieren, einen Salat mit gehackten Karotten übergießen oder gekochte Karotten als gesunde Beilage servieren.
2 - Orangen
Orangen sind gut für Ihre Sehkraft, denn sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das in der Studie zur Altersbedingten Augenkrankheit verwendet wurde. Vitamin C ist auch ein Antioxidans, und Ihr Körper braucht es, um Bindegewebe und für gesunde Blutgefäße, einschließlich der in Ihren Augen gefunden, zu machen.
Orangen werden mehr tun, als Ihre Augen gesund zu halten, weil sie auch Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Folat enthalten. Eine Orange ist ein hervorragender Snack zum Mitnehmen oder Sie können zu jeder Tageszeit ein großes Glas Orangensaft genießen.
3 - Erdbeeren
Erdbeeren sind auch mit Vitamin C gefüllt, so dass sie helfen können, Ihre Augen vor altersbedingten Krankheiten zu schützen und das Bindegewebe und die Blutgefäße um Ihre Augen herum gesund zu halten.
Erdbeeren sind auch reich an Folat (ein B-Vitamin), Ballaststoffen und einer Reihe von sekundären Pflanzenstoffen. Essen Sie frische Erdbeeren, die einfach sind oder mit einem Schlag Schlagsahne und gehackten Nüssen gekrönt werden. Oder servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder Haferflocken aus Stahl für ein gesundes Frühstück. Vielleicht möchten Sie sogar Erdbeer-Vinaigrette oder Erdbeer-Hähnchen-Salat probieren.
4 - Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffen, genau wie Karotten, also sind sie auch gut für Ihre Augengesundheit. Der süße Geschmack macht Süßkartoffeln zu einem Hit, so dass es leicht ist, all die gute Ernährung in Ihre Ernährung zu bekommen, auch wenn Sie ein wählerischer Esser sind.
Servieren Sie gebackene Süßkartoffeln mit Olivenöl, oder einen Hauch von einer süßen Glasur oder Top mit gebackenen Bohnen, Zwiebeln, gekochtem Spinat oder Nüssen. Machen Sie eine Pause von regulären Pommes Frites und machen Sie stattdessen Süßkartoffel Pommes, mit ein wenig Melasse auf dem Kopf. Oder versuchen Sie Süßkartoffelauflauf . Mist!
5 - Austern
Austern sind gut für Ihre Sehkraft, weil sie sehr reich an Zink sind, das in der "Age-Related Eye Disease Study" verwendet wurde. Wenn Sie keine Austern mögen, können Sie noch etwas Zink von Nüssen, Rindfleisch oder Schweinefleisch bekommen, obwohl Austern mehr Zink enthalten als jedes andere Nahrungsmittel.
In den meisten Regalen der Lebensmittelgeschäfte finden Sie Austern in Dosen, und in der Abteilung für frische Meeresfrüchte finden Sie rohe Austern. Essen Sie rohe, geräucherte oder gekochte Austern als Vorspeise oder machen Sie Austerneintopf.
6 - Spinat
Spinat ist mit der Gesundheit der Augen verbunden, da er Lutein enthält, das mit Vitamin A verwandt ist. Forschungen zeigen, dass Menschen, die luteinreiches grünes Blattgemüse essen, ein verringertes Risiko für Makuladegeneration haben.
Spinat gibt Ihnen auch Eisen , Vitamin K und Folsäure und ist sehr kalorienarm. Essen Sie rohe Spinatblätter an der Basis eines Salats oder eines Teils eines Sandwiches. Gekochter Spinat macht eine köstliche und nährstoffreiche Beilage oder gesunde Zutat in einer Vielzahl von Rezepten, wie:
7 - Walnüsse
Walnüsse sind gut für Ihre Augen, weil sie Vitamin E enthalten, das in der "Age-Related Eye Disease Study" verwendet wurde, und eine erhebliche Menge an Alpha-Linolensäure, die die pflanzliche Version von Omega-3-Fettsäuren ist.
Walnüsse sind auch reich an Zink und anderen Mineralien sowie mehreren B-Komplex-Vitaminen. Essen Sie rohe Nüsse mit einem Stück frischen Früchten als gesunden Snack oder Toast gehackte Walnüsse und fügen Sie sie zu einem Salat oder gekochtem grünem Gemüse.
8 - Lachs
Lachs ist gut für gesunde Augen und normales Sehen, da er erhebliche Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthält - mehr als jede andere Art von Fisch oder Meeresfrüchten. Studien deuten darauf hin, dass Menschen mit einer höheren Aufnahme dieser Fettsäuren weniger wahrscheinlich an trockenen Augen leiden.
Servieren Sie gebackenen Lachs zum Abendessen oder verwenden Sie Lachsstücke in Salaten und Lachsfladen. Lachs kann auch roh (wie Sushi oder Sashimi) oder mit Crackern geräuchert werden.
Versuchen:
Quellen:
American Optometric Association. "Essentielle Fettsäuren Omega-3 DHA und EPA.
Nationale Institute für Gesundheit National Eye Institute. "Age-Related Eye Disease Study-Ergebnisse." http://www.nei.nih.gov/amd/.
National Institutes of Health, Büro für Nahrungsergänzungsmittel. "Nahrungsergänzungsmittel Fact Sheet: Vitamin A und Carotinoide." http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamina/.
Tan JS, Wang JJ, Überschwemmung V, Rochtschina E, Smith W, Mitchell P. "Diätetische Antioxidantien und die langfristige Inzidenz von altersbedingter Makuladegeneration: die Blue Mountains Eye Study." Augenheilkunde. 2008 Februar; 115 (2): 334-41. http://www.aaojournal.org/article/S0161-6420(07)00474-5/abstract.