Sie benötigen mehr Kalium, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen
Vor allem, wenn Sie mit einer kohlenhydratarmen Diät beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genug Kalium bekommen . Sie können sich fragen, welche Lebensmittel Kalium liefern können, aber immer noch wenig Kohlenhydrate.
Kalium braucht beim Starten einer Low-Carb-Diät
Die erste Woche oder so auf eine kohlenhydratarme Diät kann dazu führen, dass Kaliumspeicher niedriger sein. Dies liegt daran, dass Glykogen (wie der Körper Kohlenhydrat speichert) zunächst aufgebraucht ist.
Kalium wird beim Metabolisieren von Glykogen verwendet, um Glukose für den Körper bereitzustellen. Glykogen und Kalium werden mit fortlaufender Diät auf ein normales Niveau zurückkehren. Aber Kalium wird nicht gespeichert und so müssen Sie sicherstellen, dass Sie während der frühen Phase einer kohlenhydratarmen Diät genug bekommen.
Neben seiner Funktion im Glykogenstoffwechsel ist Kalium essentiell für die Herzfunktion und die Muskelkontraktion, einschließlich der glatten Muskulatur Ihres Verdauungstraktes. Es muss immer im richtigen Gleichgewicht im Körper sein.
Wie viel wissen Sie über Kalium in Lebensmitteln?
Welches der folgenden Lebensmittel ist deiner Meinung nach am Kaliumreich?
a) 1 Tasse Joghurt
b) 1/2 Tasse gekochter Spinat
c) 1 mittelgroße Banane
d) 1/2 Avocado
e) 1 Tasse gekochter gehackter Brokkoli
f) 1 (4-Unzen) Schweinekotelett (ohne Knochen)
Hohe Kalium und Low-Carb Lebensmittel
Hier sind die Lebensmittel in Reihenfolge des Kaliumgehaltes. Wie Sie sehen können, sind sie alle ziemlich hoch in Kalium. Sind Sie überrascht, dass Joghurt am höchsten ist?
Die tägliche empfohlene Aufnahme von Kalium beträgt 4700 mg täglich.
- 1 Tasse Joghurt : 573 mg Kalium
- 1 (4-Unzen) Schweinekotelett (ohne Knochen): 514 mg
- 1 Tasse gekochter gehackter Brokkoli : 458 mg
- 1/2 Avocado : 436 mg
- 1 mittelgroße Banane : 422 mg
- 1/2 Tasse gekochter Spinat : 420 mg (andere Grüntöne wie Mangold sind ähnlich)
Andere kaliumreiche, kohlenhydratarme Lebensmittel umfassen:
- 3 Unzen Dosen Muscheln: 534 mg
- 4 Unzen Rindfleisch (Rinderfilet): 495 mg
- 4 Unzen gegrillter Lachs: 480 mg
- 1 Tasse rohe Pilze : 390 mg
- 1 Tasse Vollmilch: 369 mg
- 1 Tasse gehacktes Hähnchenbrustfleisch: 358 mg
- 2 Esslöffel Tomatenmark: 342 mg
- 1 3x3-Zoll- Wunder-Brownie : 333 mg (Schokolade ist reich an Kalium)
- 1 Tasse roher Blumenkohl : 303 mg
- 2 Esslöffel Erdnussbutter: 240 mg
- 6 Spargelstangen : 194 mg
- 1 Tasse schwarzer Tee : 88 mg
Andere kaliumreiche (aber kohlenhydratreiche) Nahrungsmittel sind Kartoffeln und Orangen.
High-Kalium / Low-Carb Rezepte
- Low-Carb Gurken-Joghurt-Sauce Rezept : Dieses Rezept basiert auf griechischer Tzatziki-Sauce. Frische Minze, Petersilie oder Dill geben genau die richtige Note. Die Menge an Knoblauch, die Sie verwenden, ist definitiv zu schmecken und wenn Sie den "Biss" von rohem Knoblauch nicht mögen, können Sie statt dessen Knoblauchpulver verwenden.
- Low-Carb / Sugar-Free Banana Bread Rezept : Mandelmehl steht für Allzweckmehl in diesem Rezept. Obwohl sie reich an Kalium sind, sind Bananen Früchte mit hohem Zuckergehalt. Also, obwohl dieses Rezept nicht für jemanden auf einer sehr Low-Carb-Diät, bei nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe funktionieren würde, ist es viel niedriger in Kohlenhydraten als normales Bananenbrot.
> Quelle:
> USDA National Nutrient Database für Standardreferenz, Release 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.