Wie man Zucker abbaut

Es besteht kein Zweifel: Die Menschen essen im Allgemeinen zu viel Zucker - und doch scheinen wir davon abhängig zu sein (vielleicht wörtlich). Zucker in einer seiner vielen Formen wird zu fast jedem verarbeiteten Essen hinzugefügt - es ist schwer, sogar einen Cracker oder eine Suppe ohne Zucker zu finden, geschweige denn Müsli, BBQ-Sauce und Dosenobst.

Ist Zucker schlimmer als andere Kohlenhydrate?

Alle Kohlenhydrate (wie Kartoffeln, Brot und Nudeln) zerfallen im Körper in Zucker, aber Zuckerzusatz ist wohl die schlechteste Kohlenhydratquelle .

Dies liegt daran, dass Stärken hauptsächlich zu Glucose abgebaut werden, während die meisten Zucker auch einen wesentlichen Anteil an Fructose enthalten, die zusammen mit der Glucose eigene Probleme hat. (Beachten Sie, dass zu viel Glukose auch schlecht ist, es ist nur, dass Fruktose hat, was ich "es ist eigene besondere Schlechtigkeit" nennen.)

Wie man Zucker abbaut

Um etwas zu reduzieren, müssen Sie wissen, wo es ist und wo Ihr größter "Knall für den Bock" sein wird.

1. Zuckergetränkte Getränke - Wenn Sie diese trinken, wie die meisten Menschen sind, ist dies wahrscheinlich die schlechteste Art, Zucker zu konsumieren, da flüssige Zuckerformen grundsätzlich direkt in den Blutkreislauf gelangen. Denken Sie nicht nur an Soda - denken Sie an Kaffeegetränke , Limonade in Flaschen, Sportgetränke usw.

2. Süßigkeiten, Kekse, Kuchen, Eis, Kuchen, Donuts, Muffins, etc. - Dies sind die andere offensichtliche Kategorie von Lebensmitteln, die viel Zucker enthalten. Überrascht, dass Muffins auf dieser Liste stehen? Seien Sie nicht - kommerzielle Muffins haben oft so viel Zucker wie ein vergleichbar großes Stück Kuchen.

Wenn es zu viel ist, um diese aufzugeben, versuchen Sie, Portionen zu reduzieren. Die ersten Bissen sind normalerweise die lohnendsten. Konzentriere dich wirklich auf den Genuss dieser Bisse und du wirst überrascht sein, wie zufrieden du bist. Noch besser, haben Sie ein Quadrat von wirklich guter dunkler Schokolade, und genießen Sie jeden schmelzenden Tropfen in Ihrem Mund.

Oder probieren Sie Rezepte für zuckerfreie Desserts oder Obst, vorzugsweise Früchte mit dem niedrigsten Zuckergehalt .

3. Marmeladen, Gelees, Konserven - Diese sind in der Regel fast reiner Zucker - mit anderen Worten, ein Esslöffel Marmelade hat in der Regel etwa einen Esslöffel Zucker drin. Schauen Sie sich diese Anleitung zu zuckerfreien und zuckerarmen Marmeladen und Konserven an .

4. Gewürze und Salatdressings - Es ist manchmal schockierend, wie viel Zucker in Barbecue-Sauce, Salatdressings und anderen Marinaden und Gewürzen ist. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig! Versuchen Sie, zuckerfreien Ketchup zu finden, wie die regelmäßige Art hat etwa einen Teelöffel Zucker für jeden Esslöffel Ketchup. Bei Salatdressings haben die fettarmen Dressings oft den meisten Zucker. Mehr über gesunde Salatdressings und eine gute Auswahl an zuckerarmen Gewürzen

5. Lesen, lesen, lesen Sie diese Etiketten! Zucker ist in so vielen Dingen, von Apfelmus zu Pastasoße. Es gibt Honig geröstete Erdnüsse und Honig gebackener Schinken. Kürzlich habe ich einen Laib Brot gefunden, wo auf der Zutatenliste fünf verschiedene Zuckerarten standen.

Mehr Tipps

Was ist mit "natürlichen" Zucker?

Lassen Sie sich nicht von Zucker erwischen, der als "natürlich" beworben wird. Agaven-Nektar, verdampfter Zuckerrohrsaft, Reissirup, Gerstenmalz, Sorghumsirup usw. werden alle aus irgendeiner Pflanze raffiniert und es kommt alles auf "Zucker" an.

Trockenfrüchte sind sehr reich an Zucker (2 Esslöffel gehackte Datteln enthalten einen Esslöffel Zucker).

Wenn Sie versuchen, sich von Zucker zu befreien und getrocknete Früchte probieren möchten, experimentieren Sie mit kleinen Mengen und sehen Sie, wie Sie reagieren.

Was ist mit Zuckerersatzstoffen?

Das muss jeder selbst entscheiden. Hier sind einige meiner Gedanken: