Was wir über Ernährung denken, ändert sich täglich. Forschungsergebnisse machen Schlagzeilen, wenn es darum geht, Lebensmittel nicht zu essen. Es kann unheimlich wirken und anstatt die Wahrheit zu untersuchen, neigen wir dazu, ein potenziell gesundes Essen aus unserer Ernährung zu eliminieren.
Lebensmittelforschung kann irreführend sein
Oft wird an Tieren wie Ratten geforscht. Das ist gut so, denn es stimuliert weitere Studien am Menschen. Physiologisch reagiert unser Körper vielleicht nicht so wie eine Ratte, wenn es um die Nahrungsaufnahme geht. Dies kann Forschungsbefragungen unbegründet machen und weitere Studien für schlüssigere Beweise erfordern.
Forschung ist keine perfekte Wissenschaft, wenn es um Ernährung oder allgemein geht. Die Wissenschaft kann es falsch verstehen und chronische Studien laufen immer mit unterschiedlichen Ergebnissen. Was mit veröffentlichten Ergebnissen einer Studie auftritt, sind Reporter, die mit einem Tablett in der Hand warten, um den Schmutz zu beseitigen. Dies lässt uns glauben, dass mögliche Lebensmittel-Mythen Jahre brauchen, um sich zu enthüllen.
Viele gesunde Lebensmittel haben einen schlechten Ruf aufgrund einer Studie Whistleblowing gegeben. Ein negativer Forschungsanspruch wird fünf positive Ergebnisse in den Nachrichten überschatten. Als Leser hören wir natürlich das Schlechte und vergessen den Rest. Oder die positiven Ergebnisse werden insgesamt aus dem Artikel weggelassen.
Das Ergebnis irreführender Ernährungsinformationen trifft Entscheidungen darüber, was wir lesen. Dies kann je nach Belegen positiv und negativ sein. Laut den National Institutes of Health sind doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte Studien der Goldstandard für die Forschung. Nicht alle Forschungen werden mit dieser Methode durchgeführt.
Wir wollen einfach gesund essen . Es wird wichtig sein, die Verwirrung zu beseitigen, die durch schlechte Lebensmittelberichte, ungenaue Forschungsergebnisse und veraltete Behauptungen verursacht wird. Es wird empfohlen, sich Zeit zu nehmen, um die Beweise zu untersuchen, um jegliche Angst vor Nahrungsmitteln zu zerstreuen.
Es gibt ein paar Lebensmittel, die niemals als ungesund verboten werden sollten. Aktualisierte Studien haben herausgefunden, dass alte Behauptungen ungenau waren und günstige gesundheitliche Vorteile aufdeckten. Die folgenden Lebensmittel enthalten kein negatives Stigma mehr und können in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden.
Kartoffeln
Kartoffeln haben die schlechte Rap-Lebensmittelliste vor Jahren gemacht. Veraltete Forschung machte Ansprüche auf Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes. Andere Studien zeigten an, dass sie mästen und nicht als Gemüse betrachtet werden sollten. Wer richtig essen wollte, vermied den Spud nach all der schlechten Presse.
Die ungesunde Lebensmittelstigma folgt immer noch der weißen Kartoffel. Aktualisierte Forschung hat alte Befunde entlarvt und positive gesundheitliche Vorteile werden jetzt berichtet. In älteren Studien wurde nicht berichtet, wie Kartoffeln verarbeitet und konsumiert wurden.
Die weiße Kartoffel, die gesund zubereitet wird, gilt heute als wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie sind nährstoffreich und ballaststoffreich. Kartoffeln enthalten auch essentielle Aminosäuren und gelten als Quelle für hochwertiges Pflanzenprotein.
Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, weshalb Ausdauersportler sie vor dem Training konsumieren. Sie sind nachweislich genauso effektiv wie Pasta, um Langstreckenläufer für Wettkampfveranstaltungen vorzubereiten.
Weißer Reis
Weißer Reis wurde als schlechtes Kohlenhydrat auf die schwarze Liste gesetzt. Frühere Studien haben gezeigt, dass hohe glykämische Werte zu einer Gewichtszunahme und einem Risiko für Typ-2-Diabetes führen. Die Behauptungen waren genug, viele von uns haben sich entschieden, weißen Reis aus unserer Ernährung zu eliminieren.
Die Mehrheit der Forschung hat Makronährstoffbedürfnisse von Athleten und Gewichthebern nicht berücksichtigt. Extreme Workouts verschlingen Glykogen (Zucker) speichert im Körper. Weißer Reis ist ein hervorragendes Erholungsnahrungsmittel , um den Glykogenspiegel wiederherzustellen und das Muskelwachstum zu verbessern.
Weißer Reis ist nicht nur Treibstoff für Sportler, sondern ist auch dafür bekannt, dass er keine negativen gastrointestinalen (GI) Effekte hat. Weißer Reis gilt aus diesem Grund als sicheres Kohlenhydrat . Viele Menschen, die an Glutenempfindlichkeit leiden, konsumieren auch weißen Reis gegenüber Braun.
Brauner Reis wird immer noch für diejenigen empfohlen, die nicht regelmäßig Sport treiben. Weißer Reis ist jedoch als eine gute Quelle für Kohlenhydrate für Sportler angezeigt.
Vollfett-Lebensmittel
Vollfett wird seit Jahren gemieden. Das Wort Fett selbst schickt Menschen in die andere Richtung. Veraltete Forschung hat mit Behauptungen im Zusammenhang mit erhöhter Herzkrankheit, Krebs und Fettleibigkeit nicht geholfen. Neuere Studien entlarven jetzt alte Behauptungen und anzeigend, dass volle fette Nahrungsmittel für eine gesunde Diät vorteilhaft sind.
Milchfett in Joghurt, Milch und Käse wird nun nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Full-Fett-Molkerei ist auch angezeigt, um Menschen zu einem gesunden Ernährungsplan und Gewichtsverlust zu helfen. Die Forschung hat auch festgestellt, Milchfetteinnahme Fett um den Mittelteil zu reduzieren. Laut zusätzlichen Studien konnten diejenigen, die Vollmilchprodukte zu sich nahmen, den normalen Body-Mass-Index (BMI) beibehalten.
Echte Butter machte auch die Liste der schlechten fetten Nahrungsmittel. Veraltete Forschung beschriftet Butter ungesund mit Links zu Fettleibigkeit und Herzerkrankungen. Aktuelle Studien zeigen jetzt echte Butter als eine reiche Quelle von fettlöslichen Vitaminen. Zusätzliche Forschungsergebnisse zeigen, dass es hilfreich für den Kalziumstoffwechsel und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Nach anderen Studien enthält Gras-gefütterte Butter Vitamin K2, das auch das Risiko von Herzkrankheiten reduziert.
Eier wurden mit erhöhten Cholesterin und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Diese Behauptungen wurden durch aktualisierte Forschung diskreditiert. Es wird nun gezeigt, dass Eier das High-Density-Lipoprotein (HDL), unser gutes Cholesterin, erhöhen. Eigelb sind reich an Phospholipiden und helfen, gesunde Zellen in unserem Körper zu erhalten. Eine andere Studie hat gezeigt, dass der Konsum von ganzen Eiern unseren Stoffwechsel erhöht.
Rotes Fleisch wurde als ungesund gekennzeichnet. Veraltete Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass rotes Fleisch Herzkrankheiten und Gewichtszunahme verstärken kann. Wir haben Steak und Rindfleisch basierend auf ungenauen Informationen vermieden. Aktuellen Studien zufolge kann Rindfleisch Teil einer gesunden Ernährung sein. Die alten Daten enthielten während der Untersuchung sämtliches Fleisch und konnten kein mageres Rindfleisch ausweisen. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass mageres rotes Fleisch günstige Auswirkungen auf Herzerkrankungen hat und als Teil einer gesunden Ernährung gilt.
Schokolade
Schokolade machte die schlechte Rap-Food-Liste. Überholte Forschung hat Schokolade als ungesund und mit einem erhöhten Risiko von Fettleibigkeit angezeigt. Leider haben viele von uns aufgrund jahrelanger unbegründeter Behauptungen Schokolade jahrelang vermieden. Alte Studien basierten auf Milchschokolade und versäumten es, die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dunkler Schokolade zu untersuchen .
Aktualisierte Forschung hat den Tag wirklich gerettet. Neue Studien ermutigen nun dunkle Schokolade als Teil einer gesunden Ernährung. Laut Forschung können die Antioxidantien in dunkler Schokolade die sportliche Leistung steigern. Weitere Ergebnisse zeigen, dass dunkle Schokolade das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen reduziert.
Erdnussbutter
Erdnussbutter wurde für die Mast auf die schwarze Liste gesetzt. Veraltete Forschungen zeigten, dass Erdnussbutter zur Gewichtszunahme beitrug. Erdnussbutter hatte aufgrund unzutreffender Informationen keinen Platz in unserer Vorratskammer mehr.
Aktualisierte Studien haben entdeckt, dass gesunde Fette in Erdnussbutter tatsächlich das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Laut Forschung trägt Erdnussbutter zur Gewichtsabnahme bei und ist voll von essentiellen Vitaminen und Mineralien. Erdnussbutter enthält auch hochwertiges Pflanzenprotein, das für das Muskelwachstum unerlässlich ist.
Schokoladenmilch
Schokoladenmilch wurde als ungesund verboten. Veraltete Forschung ergab, dass die Schokoladenmilch reich an Zucker war und mit einer Gewichtszunahme verbunden war. Genau wie Schokolade nahm die Milchversion einen negativen Nahrungsmittelhit. Wir haben aufgehört, es für uns selbst und Kinder basierend auf unvollständiger Forschung zu kaufen.
Aktuelle Studien haben alte Behauptungen entlarvt und zeigen nun, dass Schokoladenmilch eines der besten Getränke zur Regeneration von Workouts ist. Chronische Forschung hat gezeigt, dass Schokoladenmilch das Muskelwachstum , die sportliche Leistung und das Gleichgewicht der Zellen verbessert .
Schokoladenmilch hat nachweislich überlegene Inhaltsstoffe. Laut Forschung hat Schokoladenmilch das empfohlene Verhältnis von Kohlenhydraten zu Protein, um den Glykogenspiegel wiederherzustellen. Es wird auch gezeigt, um den Körper hydratisiert und im Elektrolythaushalt zu halten.
Kaffee
Kaffee wurde als ungesund gekennzeichnet. Frühere Studien haben negative Befunde zur Koffeinsucht, Bluthochdruck, Angst und Verbindungen zu erhöhtem Blutzuckerwert ergeben. Ohne weitere Untersuchung beschlossen viele von uns, Kaffee aus unserer Ernährung zu eliminieren.
Die chronische Kaffeeforschung hat bei der Kaffeeaufnahme positive gesundheitliche Vorteile festgestellt. Laut Studien, die in den National Institutes of Health veröffentlicht wurden , kann Kaffee das Risiko von Parkinson, Alzheimer und Demenz reduzieren. Weitere Untersuchungen haben ergeben, dass der Kaffeekonsum das Risiko von Schlaganfällen insbesondere bei Frauen senkt.
Kaffee reduziert nachweislich Entzündungen im Blutkreislauf. Laut Forschung ist Kaffee auf die größten Quellen von Antioxidantien im Zusammenhang mit der Prävention von Krankheiten. Studien haben gezeigt, dass Kaffee das Risiko für bestimmte Krebsarten senkt und nachweislich die Häufigkeit von Gallensteinen verringert.
Laut Forschung ist Kaffee gerade eines der besten natürlichen Pre-Workout-Getränke . Die stimulierende Wirkung von Koffein erhöht nachweislich den Stoffwechsel. Eine erhöhte Stoffwechselrate hilft bei erhöhter Fettoxidation (Brennen). Andere Forschung verbindet Kaffee mit erhöhter athletischer Leistung. Es wurde gezeigt, dass Athleten härter und länger trainierten.
Weitere Studien zeigen, dass der Kaffeekonsum unsere geistige Konzentration verbessert. Laut Forschung liefert Kaffee nicht nur Energie, sondern verbessert auch die geistige Leistungsfähigkeit. Es hat sich auch gezeigt, dass es den altersbedingten geistigen Verfall verlangsamt.
Kaffee kann bei Muskelkater helfen. Die Forschung hat gezeigt, dass das Trinken von Kaffee vor dem Training helfen kann, den Milchsäureaufbau zu reduzieren. Reduzierte Muskelschmerzen durch Kaffee verbessern unser Training. Studien haben Kaffee gezeigt, um unsere Energieproduktion mit weniger Muskelermüdung zu erhöhen.
> Quellen:
> Fortschritte in der Ernährung, weiße Kartoffeln, menschliche Gesundheit und Ernährungsberatung, Janet C. King et al., 5/13
> Journal der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung, Dunkle Schokolade Ergänzung reduziert die Sauerstoffkosten von moderaten Intensität Radfahren, Rishikesh Kankesh Patel et al., 15.12.15
> Journal of the International Society of Sports Nutrition, Auswirkungen von Schokoladenmilchkonsum auf Marker der Muskelerholung nach Fußballtraining: eine randomisierte Cross-Over-Studie, Stephanie F Gilson et al., 18.05.10
> Nationale Gesundheitsinstitute, Gesundheitliche Vorteile von Nusskonsum, Emilio Ros, 24.06.10
> Ernährungsforschung, Zusammenfassung, Die Aufnahme von Milchprodukten ist positiv mit kardiovaskulärer Gesundheit assoziiert: Ergebnisse aus der Beobachtung von kardiovaskulären Risikofaktoren in Luxemburg Studie, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Koffein und Kaffee: ihr Einfluss auf die metabolische Rate und Substratverwertung bei normalgewichtigen und adipösen Personen, Acheson KJ, 5/80
> USA Reis, Gesundheit und Ernährung, Information, Sport Ernährung für den Leistungssportler