Kombinieren Sie Protein und Ballaststoffe für den bestmöglichen Start in den Morgen
Erhalten Sie jeden Morgen ein gesundes glutenfreies Frühstück? Ernährungsexperten empfehlen Ihnen, eine gesunde Portion Protein und Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Kombination hilft Ihnen, sich bis zum Mittagessen satt zu fühlen und kann Sie daran hindern, etwas weniger Gesundes zu essen.
Aber Protein und Ballaststoffe sind Nährstoffe in Lebensmitteln, nicht die Lebensmittel selbst. Was können Sie essen, das voll von gesundem Protein und Ballaststoffen ist, aber sicher auf der glutenfreien Diät?
Zum Glück haben Sie viele Möglichkeiten. Zum Beispiel besteht ein einfaches Frühstück aus fettfreiem Naturjoghurt (für Protein), gemischt mit Fruchtsalat und gemahlenen Leinsamen (für Ballaststoffe). Sehen Sie, welche anderen Entscheidungen Sie treffen können.
Schnelle und gesunde glutenfreie Frühstücksideen
Was sind natürlich glutenfreie, ballaststoffreiche Lebensmittel ? Erstens, wissen, dass Ballaststoffe aus pflanzlichen Quellen wie Getreide, Samen, Nüsse, Obst und Gemüse, nicht aus tierischen Quellen wie Fleisch, Eier oder Milchprodukte kommt. Sie müssen jedoch Körner, die Gluten haben, überspringen. Verwenden Sie diese Ideen, um Protein und Ballaststoffe für ein glutenfreies Frühstück zu kombinieren:
- Vollkorngetreide, warm oder kalt : Dazu gehören glutenfreie Haferflocken . Müsli ist für viele Menschen die richtige Wahl, und viele Arten von Frühstücksflocken, einschließlich einiger gängiger Optionen, sind glutenfrei. Beobachten Sie einfach den Zuckergehalt, da Getreide mit Zucker beladen werden kann.
- Glutenfreie Muffins oder Vollkornbrote : Ja, Sie finden glutenfreie Brotmarken und -sorten, die Vollkornprodukte enthalten. Ein Muffin kann für ein gesundes Frühstück sorgen - zum Beispiel, Udi's Gluten-Free Harvest Crunch Muffin (erhältlich in der Gefrierabteilung) hat 4 Gramm Ballaststoffe pro Muffin.
- Glutenfreie Vollkornwaffeln: Nicht alle glutenfreien Tiefkühlwaffeln enthalten signifikante Ballaststoffe, manche tun es auch.
- Glutenfreier Bagel mit Frischkäse: Wie bei gefrorenen Waffeln enthalten nicht alle glutenfreien Bagels genügend Ballaststoffe, daher auf dem Etikett nachsehen .
- Frischer Vollobst oder Fruchtsalat: Idealerweise sollten Sie dies mit Protein, wie fettarmem Joghurt, kombinieren oder Sie können sich zu schnell wieder hungrig fühlen.
- Glutenfreier Hummus mit frisch geschnittenem Gemüse oder ein großer Salat mit gehacktem Hühnchen: Das hört sich vielleicht nach Frühstück an, aber wenn Sie darüber hinwegkommen, werden Sie sowohl mit Ballaststoffen (im Gemüse) als auch mit Eiweiß (in der Hummus oder Hühnchen). Diese können einen guten Start in Ihren Morgen machen.
- Smoothies: Genießen Sie sie mit ganzen frischen Früchten und Joghurt. Fügen Sie Grünkohl für einen gesunden grünen Smoothie hinzu.
Glutenfreie Proteinquellen zum Frühstück
Es gibt viele gesunde, proteinreiche, glutenfreie Frühstücksideen. Hier sind ein paar Favoriten:
- Erdnussbutter (oder eine andere Form von Nussbutter ) : Genießen Sie es auf frischem Gemüse oder glutenfreiem Vollkornbrot.
- Eier: Seien Sie vorsichtig, wie sie hergestellt werden, wenn Sie sie nicht selbst zubereiten, da Sie so mit Gluten-Kreuzkontaminationsproblemen bei Eiern konfrontiert werden .
- Glutenfreier Joghurt : Kombiniere ihn idealerweise mit etwas frischem Obst oder glutenfreiem Müsli . Achten Sie auf Joghurts mit Zuckerzusatz - es ist besser, mit Naturjoghurt zu beginnen und Ihren eigenen Süßstoff in Form von frischem Obst hinzuzufügen.
- Fleisch oder Fisch: Sie können glutenfreien Speck , glutenfreie Wurst und glutenfreie Schinkenmarken genießen.
- Milch oder Käse: Nur ein bisschen von beiden kann genug Protein zur Verfügung stellen, um Hunger für eine Weile abzuwehren. Einfarbige Milch ist glutenfrei und die meisten Käse sind sicher auf der glutenfreien Diät .
- Wenn Sie sowohl glutenfrei als auch vegetarisch oder vegan sind: Sie werden es schwieriger finden, genug Protein zu bekommen. Abhängig von Ihren Toleranzen können Sojaprodukte wie Tofu und Soja-basierte Käse- und Fleischalternativen in glutenfreien Versionen verfügbar sein. Erkunden Sie auch Vollkornprodukte, Quinoa, Nüsse und Samen, die glutenfrei und vegetarisch oder vegan ernährt werden .
Ein paar letzte Tipps
Jede dieser Ideen kann für Ihr ideales Frühstück gemischt und abgestimmt werden. Versuchen Sie einfach sicherzustellen, dass Sie jeden Tag etwas Ballaststoffe und etwas Protein bekommen.
Für einen zusätzlichen gesunden Schub, versuchen Sie frisch gemahlene Leinsamen zu Ihrem Müsli, Joghurt oder Smoothie hinzuzufügen.
Leinsamen enthalten sowohl Ballaststoffe als auch Proteine. Chiasamen sind eine weitere gute Quelle.
Wenn Sie auf der Flucht sind und ein komplettes Frühstück nicht bewältigen können, versuchen Sie, es in Snack-ähnliche Portionen aufzuteilen. Zum Beispiel können Sie später zu Hause ein hart gekochtes Ei (für Protein) und einen Apfel und eine Handvoll Pekannüsse oder Walnüsse (für Ballaststoffe) essen.